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草莓大福

【草莓大福】

-步驟-
1. 將白玉粉、砂糖、熱水均勻混合。
2. 轉至中高火加熱2分,均勻混合大福皮後,再加熱1分。
3. 將大福皮分成5小塊,可沾點油避免沾黏問題。
4. 草莓包上紅豆餡,再包上大福皮,外皮沾上熟太白粉。

-材料-
白玉粉100g,白糖25g,熱水150g,紅豆餡150g,草莓5顆,
太白粉適量,油適量,熟太白粉適量

草莓果醬

【草莓果醬】

-步驟-
1. 草莓切塊,加入白糖、檸檬汁混合均勻。
2. 中高火加熱3分,重覆3次,過程中記得打開散熱。
3. 均勻混合加熱後草莓。
4. 再次加熱,中高火加熱3分,重覆3次。
5. 濾去表層浮沫。
6. 放涼後倒入消毒過的密封罐,冷藏可存放一周。

-材料-
草莓600g,白糖200g,檸檬汁3大匙

草莓巧克力

【草莓巧克力】

-步驟-
1. 巧克力高火加熱1分半。
2. 草莓沾融化巧克力,泡冰水固定形狀。
3. 剩下巧克力放入擠花袋,畫上花紋。
4. 可用竹籤、包裝紙做成草莓巧克力花。

 

-材料-
草莓10顆,黑巧克力150g,白巧克力150g,冰塊