櫻桃酒心巧克力

【櫻桃酒心巧克力】

-步驟-
1. (
酒心內餡)牛奶加熱中火3分,倒入白巧克力、蘭姆酒,放入冷藏降溫1小時
2. 加熱牛奶巧克力(80g),中火微波4分鐘,攪拌降溫後倒入擠花袋。
3. 巧克力擠進模具裡,左右搖晃至均勻附著表面,再用刮板刮除多餘巧克力。
4. 放入冷凍約15分鐘。
5. 櫻桃切碎,放入巧克力外殼。
6. 酒心內餡放入擠花袋,並擠入巧克力外殼,約七分滿。
7. 加熱牛奶巧克力(120g),中火微波4分鐘,攪拌降溫。
8. 用湯匙舀起溶化的巧克力封住模具頂部,並用刮板刮除表面多餘巧克力。
9. 冷凍約一小時,即可脫模。

-材料-
白巧克力60g,牛奶40g,蘭姆酒20g,櫻桃3顆,
牛奶巧克力(外殼)80g,牛奶巧克力(封底)120g

自製金莎巧克力

【簡易金莎巧克力】

-步驟-
1. Nutella臻果可可醬放進擠花袋。
2. 巧克力模具灑上巴芮可可脆片,擠入臻果可可醬。
3. 放入熟榛果,再擠上一點臻果可可醬封住臻果,並灑上巴芮可可脆片。
4. 拿去冷凍庫冷凍2小時。
5. 微波牛奶巧克力,中火 4分鐘,溶化後均勻攪拌降溫。
6. 冷凍內餡脫模,清洗巧克力模具後,灑上熟杏仁角。
7. 內餡沾上溶化的牛奶巧克力,放到模具上,再沾上適量熟杏仁角。
8. 成品包上金色包裝,底部放上小型咖啡色蛋糕杯。

-材料-
熟榛果15顆,Nutella臻果可可醬160g,牛奶巧克力200g,
巴芮可可脆片適量,熟杏仁角適量