💡 冷凍常備菜製作訣竅 💡
.將食物冷卻後放入密封袋後攤平擠壓出空氣.
.放入冷凍櫃約可保存7~10天,建議一週內吃完風味最佳.
.食用前放冷藏解凍,或是沖水解凍.
.水分較多料理保存期限較短,水餃、漢堡類可放較長.

【咖哩優格雞胸肉】
-步驟-
1. 切開雞胸肉厚實處。
2. 將雞胸肉與醃料均勻混合,放進密封袋擠出空氣,放入冷凍櫃保存。
3. 食用前一天放冷藏解凍。
4. 少油中火,將醃製雞胸肉兩面煎成金黃色
5. 關火燜8分鐘。
6. 可切成條狀做成沙拉。

-材料-
雞胸肉350g,咖哩粉 2大匙,醬油 1大匙,優格 2大匙,
米酒 1大匙,黑胡椒粉適量,迷迭香 適量

【彩椒腰果雞胸肉丁】
-步驟-
1. 雞胸肉切丁,洋蔥、彩椒切碎備用。
2. 放入切碎食材炒熟,再加入腰果、調味料。
3. 放涼後放入密封袋冷凍,食用前沖水解凍。
4. 微波中高火3分鐘,均勻攪拌後,再加熱一次,即可食用。

-材料-
雞胸肉丁 300g,彩椒 1/2顆,洋蔥 1/2顆,腰果 60克,
醬油 2大匙,香油 1大匙,米酒 1大匙

【田園蔬菜雞胸肉水餃】
-步驟-
1. 切碎高麗菜、青蔥切末,雞胸肉切碎成絞肉備用。
2. 混合食材,加入調味料均勻攪拌產生黏性。
3. 水餃
包好放入密封袋,約可包45顆,冷凍櫃保存。
4. 煮滾水放入冷凍水餃,煮至水餃浮起,即可食用。

-材料-
高麗菜250g,雞胸絞肉350g,蔥末30g,玉米50g,水餃皮,
香油 1大匙,醬油 1/2大匙,鹽 1小匙,白胡椒粉 1/4小匙