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冷凍櫃怎麼使用更加分?

冷凍櫃使用指南

  冷凍能讓食物保存更久,冷凍櫃的使用,方便現代忙碌的生活,它的大容量,讓人們能在假日一口氣買足一週所需食材,尤其雙薪家庭能因此省去下班後採買的時間。而在逢年過節與親朋好友聚餐,或是大賣場量大促銷與團購優惠等,需要大量冷凍食品的時候,冷凍櫃就能派上用場!
  那麼除了直接冷凍保存外,還有什麼方法能讓冷凍櫃更好用呢?如何讓冷凍櫃成為家中最方便的食物來源?使用上要注意什麼呢?

正確使用

正確使用| 降溫快用電少

.冷凍櫃存放的容量,盡量以7~8分滿,不要完全放滿,或擋到出風口,冷氣不能流通循環,會讓製冷效果變差。
.冷凍櫃搬動過後,至少須靜置2小時以上才可以插電,避免壓縮機失油,影響到散熱的穩定性,導致機體壽命縮短。
.冷凍櫃接上電源後,約2~5小時(依據容量大小及環境溫度決定冷卻時間長短),有感受冰櫃內部溫度降至適合的冷度再放入食品。
.冷凍櫃放置的位子,應在陽光照射不到的陰涼通風處,且遠離潮濕或會讓機體接觸水的地方,四周要留有適當的空間,以利於機體散熱。

分類管理

分類管理| 讓食材更好找

  食材採買回家後,千萬別一股腦的塞進去完事,這樣不僅會分不清哪一袋是什麼,還會忘記自己買了什麼,冷凍櫃的異味也是來自雜亂無章的擺放!分門別類可以讓東西更好找,且彼此才不會竄味;隨手分裝成單次使用的份量,用多少解凍多少,食材不會反覆結冰退冰影響到品質。也可以簡單寫一張清單,標注食材數量及位置,貼在冰箱門上,更有效管理你的冷凍櫃!

預先處理

預先處理| 美味輕鬆上桌

  食材買回來時,先將清洗、分切、醃製、川燙或煮透等,比較耗費時間精神的工作事先處理,再包裝放進冷凍,自製簡易調理包的概念,下班回家拿出來簡單加熱、烹調,輕鬆快速就能上菜!除了雞豬牛羊、海鮮魚蝦,其實蔬菜也能預先處理,川燙或清炒調味後冷凍,微波就能食用。但這些處理都要記得盡量將水分去除、表面擦乾,以免影響到食材的風味及口感哦!

定期清理

定期清理| 避免食材變質

  建議每週檢視一次冷凍櫃內的食材,我們在分裝以及事前處理時,於包裝的外袋就可以寫上購買日,冷凍後雖然可以保存較久,但不同的食材有不同的最佳賞味期,通常是在一個月左右,所以盡量在期限內食用完畢再買新的,這樣既安心不怕吃到變質的食物,也能保持比較好的味道。如果家中冷凍櫃非自動除霜款,在結霜2cm左右就應除霜,避免冷凍櫃結凍能力打折扣!

延伸閱讀| 冷凍櫃為什麼會結霜呢?

一正三理

 

 

  隨著時代轉變,家庭使用冷凍櫃已不在少數,使用時掌握一正三理(正確使用、分類管理、預先處理、定期清理)的原則,就能有效照顧好家中安心的食物來源,讓生活中每一餐都是一場美食饗宴。

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