【草莓生乳酪蛋糕】
-步驟-
1. 微波高火2分加熱奶油，消化餅和融化奶油加入調理機混合，再倒入模具壓緊。
2. 將奶油乳酪、酸奶放進調理機中，打至滑順無顆粒，加入草莓果醬，攪拌均勻。 
3. 將鮮奶油打發成接近直立尖角狀態後，再均勻混合步驟2的蛋糕糊，倒入模型。
4. 草莓切半裝飾邊緣與表面，放入冷凍庫一晚。
5. 完成的成品隔水加熱，便於脫模。

-材料-
消化餅乾100g,無鹽奶油30g,草莓10~12顆,6吋蛋糕模型,
奶油乳酪200g,酸奶80g,草莓果醬60g,鮮奶油100g

※ 註：
1. 沒有調理機，消化餅可放入塑膠袋中敲碎再混合融化奶油；生乳酪蛋糕糊可使用打蛋器攪拌。
2. 鮮奶油打發的秘訣是維持低溫，會比較容易打發。使用打發的鮮奶油會比較蓬鬆。
3. 脫模也可使用熱毛巾熱敷模具外面，或用吹風機吹一下。

【草莓鮮奶酪】
-步驟-
1. 將吉利丁和細砂糖均勻混合。
2. 倒入鮮奶與鮮奶油，微波加熱高火3分。
3. 過篩倒入容器，冷藏一晚。
4. 表面放上草莓、草莓果醬。

-材料-
鮮奶180g,鮮奶油60g,細砂糖15g,吉利丁粉4g,草莓數顆,草莓果醬適量